Kimberly Domínguez Medina
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Noticias cortas, datos y hechos recientes dentro del pulso gastronómico en Puerto Rico. Lo necesario para estar informados y entender qué se mueve detrás de la cocina, la industria y la cultura alimentaria.
El espacio donde la gastronomía se analiza más allá del plato. Aquí exploramos tendencias, movimientos, figuras clave e historias que impactan la industria culinaria en Puerto Rico. Cada publicación busca contextualizar, cuestionar y aportar profundidad, conectando la cocina con la economía, la cultura y la identidad. Porque la comida no solo se saborea: también se investiga, se documenta y se cuenta.
Crónicas culinarias donde cada restaurante se convierte en historia. No se trata solo de probar un plato, sino de entender el concepto, escuchar a quienes lo crean y capturar la atmósfera que lo rodea. Aquí la experiencia se cuenta con detalle, contexto y sensibilidad, porque la gastronomía también es memoria, identidad y cultura. Cada visita comienza en la mesa, pero termina en la reflexión.
Acerca de mí.
BA Educación
BA Periodismo y comunicación.
MA Periodismo gastronómico, estudiante.
Soy Kimberly Domínguez Medina, periodista gastronómica y creadora de Parcha gastronómica. Escribo, investigo y cuento historias desde la comida, la calle, la memoria, la identidad y la gente. Como mujer, madre y educadora, veo la cocina como un lugar vivo: imperfecto, cotidiano y político.
Este espacio es una revista digital independiente y una extension de mi voz profesional. Un lugar para leer, mirar, cuestionar y volver a pensar la gastronomía más allá del plato.
